Symbole de paix et de fraternité, l’olivier fut introduit en Provence il y a 3000 ans. A l’époque, les Grecs estimaient que cet arbre fruitier marquait la frontière entre civilisés et barbares. Adapté au climat chaud et sec, il est un élément incontournable du paysage méditerranéen. Les olives vertes sont récoltées dès septembre, tandis que d’autres variétés sont récoltées jusqu’en février pour être préparées en olives noires ou en huile.

Photo © Pascal Xicluna / Min.Agri.fr

12 juil Cette entrée a été publiée le 12 juillet 2012 à 1111 00. Elle est classée dans Nature et paysages, Produits et taguée AOC, arbre, été, fruiter, huile d'olive, olive, olivier, Provence, soleil. Bookmarquez ce permalien. Suivre les commentaires de cet article par RSS.