La race charolaise tient son nom de Charolles, petite commune du Sud de la Bourgogne. Si son origine n’est pas tout à fait déterminée, cette race bovine est restée dans la région du Charolais-Brionnais pendant plusieurs siècles avant de se faire connaître en 1747 sur le marché de Poissy près de Paris. L’effectif charolais a commencé sa progression vers la fin du XVIII^e et au cours du XIX^e siècles. On recense aujourd’hui un cheptel d’environ 1,8 million de têtes sur l’ensemble du territoire français.

La fête du Charolais du 24 au 26 août à Saulieu (Côte-d’Or)

Photo © Pascal Xicluna/Min.agri.fr

24 août Cette entrée a été publiée le 24 août 2012 à 1111 00. Elle est classée dans Elevages et taguée éleveur, Bourgogne, bovin, charolais, charolaise, Charolles, race, taureau, vache, veau, viande. Bookmarquez ce permalien. Suivre les commentaires de cet article par RSS.