La culture de la pastèque, disponible aujourd’hui sous près de 1 200 variétés, est très ancienne, et remonte à l’Égypte antique. Elle s’est répandue sur les bords de la Méditerranée puis dans l’ensemble des pays chauds. On distingue deux types de pastèque : la pastèque directement comestible dite « melon d’eau » et la pastèque à confiture appelée communément « courge gigérine » ou « courge barbarine » dans le sud de la France. Facile à sculpter, la pastèque inspire les plus créatifs. En ligue canadienne de football, l’équipe des Saskatchewan Roughriders est connue pour ses supporters qui improvisent des casques de football découpés dans des pastèques.
Photo © Cheick Saidou/Min.agri.fr
