« One apple a day keeps the doctor away. » * Cet adage anglais est d’autant plus juste si la pomme est consommée avec la peau. Outre les nombreuses caractéristiques que l’on connaît de ce fruit – forte teneur en eau, en fibres et en vitamines – plusieurs études scientifiques démontrent les bénéfices des substances contenues dans la peau de la pomme. L’acide ursolique empêcherait notamment l’atrophie musculaire liée au vieillissement ou à la maladie. Il permettrait également d’empêcher certaines complications de maladies graves.
Pomme de reinette et pomme d’api
* « Une pomme par jour éloigne le médecin »
Photo © Cheick Saidou/Min.agri.fr
Oui, c’est très bon la peau de la pomme, mais beaucoup de consommateurs hésitent à cause des "la pollution" -à tort ou à raison. Plus d’informations sur les résidus de pesticides et autres traitements seraient – à mon avis- nécessaires (à l’image des citrons "sans traitement après récolte").