Originaire d’Asie mineure, le noisetier s’adapte très bien aux climats humides et tempérés. La noisette est arrivée en Europe dès l’Antiquité. En France, les principales zones de production se situent en Corse, dans les Pyrénées Orientales et le Sud-Ouest. Si elle orne souvent des confiseries, pâtisseries et autres plaisirs sucrés, la noisette cache des vertus nutritionnelles très intéressantes : c’est un oléagineux parmi les plus riches en Omega 9. Recommandée pour les sportifs, elle contient également de la vitamine E, des fibres, du cuivre, du fer, du magnésium, du phosphore et de la vitamine B.
La noisette dans tous ses états
Photo © Xavier Remongin/Min.agri.fr
