Aujourd’hui commune dans notre consommation – avec plus de 4 kg par habitant et par an, la poire semble avoir séduit très tôt au cours de son histoire. Originaire d’Asie, les Romains qui ont très vite pratiqué des greffes afin de créer de nouvelles variétés. Selon l’Histoire naturelle de Pline l’Ancien, la poire passera de 6 à plus de 60 variétés à cette époque. Au XVIIe siècle, Jean-Baptiste de La Quintinie, botaniste du Roi Louis XIV, dénombrera plus de 500 variétés de poire. Au delà de son attrait gustatif, elle a également pris une place de prestige dans la tradition du sacre des rois à la Cathédrale Notre-Dame de Reims, où les monarques recevaient en cadeau une poire et une coupe de champagne.
Photo © Pascal Xicluna/Min.agri.fr
